Куриная лапша

Приготовление
3 ч 45 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
252 Ккал
13%
Жиры
1,5 г
2%
Н. жиры
0,3 г
2%
Сахар
1,9 г
2%
Соль
0,52 г
9%
Углеводы
19 г
Белки
40 г
Клетчатка
2,5 г

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонный нож
Овощечистка
Половник
Разделочная доска
Сито
Тарелка глубокая
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Положите курицу в большую кастрюлю, залейте 3 л питьевой воды, на сильном огне доведите до кипения, посолите и снимите пену. Уменьшите огонь до минимума – бульон должен едва булькать.

Шаг 2

Разрежьте вымытые, но неочищенные луковицу и морковь вдоль пополам, припеките прямо на включенном газу или электрической конфорке, без сковороды – пусть появятся коричневые подпалины. Положите лук, морковь, очищенные и раздавленные зубчики чеснока, очищенный и разрезанный на 3 части кусок имбиря и перец горошком в бульон. Варите, не закрывая крышкой, 1 час 20 минут.

Шаг 3

Выньте курицу из бульона, снимите филе с окорочков и грудки. Остальное мясо с костями верните обратно в бульон и варите на минимальном огне еще 2 часа. Снятое с кости филе нарежьте удобными для еды кусочками. Процедите бульон.

Шаг 4

Доведите бульон до кипения, положите куриное филе и лапшу, варите согласно инструкции на упаковке. Подавайте очень горячей, при желании посыпав укропом.