Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
481 Ккал
24%
Жиры
21 г
30%
Н. жиры
13 г
65%
Сахар
11 г
12%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
19 г
Белки
54 г
Клетчатка
0,5 г
Ингредиенты
4
Куриная грудка (филе)
4 шт.
Мука
2 ст. л.
Сливочное масло
3 ст. л.
Молоко (3,2%)
1 л
Мускатный орех (тертый)
на кончике ножа
Моцарелла для пиццы
200 г
Соль
по вкусу
Перец белый молотый
по вкусу

Вам понадобится

Кухонный нож
Пароварка
Разделочная доска
Сотейник
Тарелка мелкая
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Куриные грудки натрите солью и перцем со всех сторон. Варите грудки на пару 20–25 минут в зависимости от веса.

Шаг 2

Сварите соус бешамель: в сотейнике с толстым дном обжаривайте муку с маслом, помешивая, 2–3 минуты. Снимите с огня, влейте молоко, перемешайте, чтобы не было комочков, и верните на огонь. Варите 4–5 минут на небольшом огне, все время помешивая. Снимите с огня, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.

Шаг 3

Натрите моцареллу на терке, вмешайте в горячий соус бешамель до полного растворения. Теперь этот соус называется морне.

Шаг 4

Нарежьте грудку поперек ломтиками толщиной примерно 1 см, выложите на подогретые тарелки. Полейте горячим соусом и сразу же подавайте. В качестве гарнира можно использовать отварной рис.