Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
505 Ккал
25%
Жиры
16 г
23%
Н. жиры
2 г
10%
Сахар
30 г
33%
Соль
5 г
83%
Углеводы
32 г
Белки
54 г
Клетчатка
7,2 г
Ингредиенты
4
Сахар коричневый (тростниковый)
2 ст. л.
Соль
3 ст. л.
Вода без газа
3 л
Апельсины
1 шт.
Куриная грудка
4 шт.
Грецкий орех
80 г
Курага
100 г
Чеснок
4 зубчика
Апельсиновый сок
50 мл
Топленое сливочное масло
4 ст. л.
Горчица
1 ст. л.
Мед
1 ст. л.
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Деревянные шпажки
Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая

Как приготовить

Шаг 1

Растворите коричневый сахар и 3 ст. л. соли в 3 л холодной воды, добавьте мелко нарезанный апельсин. Погрузите филе куриной грудки в маринад, прижмите тарелкой и оставьте минимум на 2 часа.

Шаг 2

Замочите 4 деревянные зубочистки в горячей воде на 30 минут – это нужно, чтобы они не сгорели при жарке. Измельчите грецкие орехи и обжаривайте на сухой сковороде, помешивая, 3 минуты.

Шаг 3

Курагу и зубчики очищенного чеснока мелко нарежьте. Смешайте в миске орехи, курагу, чеснок и свежевыжатый апельсиновый сок.

Шаг 4

Посолите, добавьте 2 ст. л. топленого масла и перемешайте. Надрежьте грудки и наполните получившиеся карманы начинкой, края скрепите обсушенными зубочистками. Обмажьте мясо 2 ст. л. топленого масла.

Шаг 5

Выложите грудки на противень и запекайте под грилем 30–35 минут, пару раз перевернув. Последние 15 минут смазывайте мясо смесью горчицы, меда и небольшого количества воды.