Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
274 Ккал
14%
Жиры
12 г
17%
Н. жиры
5,7 г
29%
Сахар
5,7 г
6%
Соль
0,83 г
14%
Углеводы
35 г
Белки
6 г
Клетчатка
2,7 г
Ингредиенты
12
Мука кукурузная
300 г
Мука
150 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Пищевая сода
1 ч. л.
Соль
1,25 ч. л.
Молоко (3,2%)
300 мл
Сметана
240 г
Сливочное масло
170 г
Сахарный песок
3 ст. л.
Яйца куриные
2 шт.

Вам понадобится

Венчик
Деревянные шпажки
Духовка
Микроволновая печь
Миска
Прихватка
Сотейник
Формочки для маффинов

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Смешайте 200 г кукурузной муки с пшеничной, разрыхлителем, содой и солью.

Шаг 2

Молоко смешайте с оставшейся кукурузной мукой и поставьте в микроволновую печь на 90 секунд. Перемешайте и поставьте в микроволновку еще на 1–3 минуты, чтобы у вас получилась вязкая каша. Вмешайте сметану, 120 г растопленного масла и сахар.

Шаг 3

Соедините мучную смесь с молочной. Разложите тесто по 12 смазанным оставшимся маслом формочкам для маффинов. Сверху смажьте взболтанными яйцами. Выпекайте маффины 13–17 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выходить сухой из центра кекса. Подавайте маффины теплыми или остудите.