Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
148 Ккал
7%
Жиры
6,7 г
10%
Н. жиры
4,1 г
21%
Сахар
2,3 г
3%
Соль
0,36 г
6%
Углеводы
17 г
Белки
3,5 г
Клетчатка
2,8 г
Ингредиенты
6
Картофель
500 г
Лук-порей
2 стебля
Чеснок
2 зубчика
Сливочное масло
2 ст. л.
Вода без газа
800 мл
Петрушка
50 г
Сливки (30–35%)
200 мл
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Кастрюля
Кухонный нож
Овощечистка
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Картофель очистите и произвольно нарежьте. Порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, нарежьте поперек небольшими кусочками. Чеснок раздавите, очистите и крупно порубите.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите белую часть порея и чеснок и томите на слабом огне 5–7 минут, часто помешивая. Затем влейте 800 мл воды и доведите на сильном огне до кипения. Добавьте картофель, снова доведите до кипения, посолите и варите 20 минут.

Шаг 3

Зеленую часть порея (10 см) и петрушку тонко нарежьте и добавьте в кастрюлю (немного зелени отложите для украшения), посолите, поперчите и варите еще 5 минут. Влейте сливки и блендером превратите суп в пюре. При необходимости еще посолите и поперчите. Подавайте, посыпав отложенной зеленью.