Кокосовые оладьи из порея и кукурузы с острым маслом

Приготовление
40 мин
Заморозка
2 ч
Сложность
Средняя
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
618 Ккал
31%
Жиры
41 г
59%
Н. жиры
18 г
90%
Сахар
9,1 г
10%
Соль
1,9 г
32%
Углеводы
47 г
Белки
11 г
Клетчатка
6,4 г

Вам понадобится

Блендер
Венчик
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пищевая пленка
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Для острого масла сливочное масло размягчите при комнатной температуре. Чили очистите от семян и перегородок, мелко нарежьте. Мелко порубите кинзу и чеснок.

Шаг 2

Сложите чеснок, кинзу и чили в стакан погружного блендера, добавьте сок и цедру лайма и соль, взбейте блендером в пасту. Смешайте масло с пряной пастой, заверните в пленку в виде колбаски и охладите или заморозьте.

Шаг 3

Для оладьев очень тонко нарежьте белую часть и 2–3 см светло- зеленой порея полукольцами (проверьте, что между листьями нет песка). Быстро потушите порей с 1 ст. л. масла на среднем огне, 2 минуты, переложите в миску. Добавьте к порею зерна кукурузы (без жидкости) и тонко нарезанный зеленый лук.

Шаг 4

Взбейте яйца с кокосовым молоком, залейте овощи. Перемешайте 150 г муки с разрыхлителем и всыпьте в ту же миску. Перемешайте, при необходимости добавьте еще муки, чтобы получилось довольно густое тесто. Дайте ему постоять 20 минут.

Шаг 5

Выпекайте толстенькие оладьи на смазанной маслом сковороде до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи складывайте в кастрюлю под крышку и затем подавайте горячими, с острым маслом.