Классические крылышки барбекю с соусом из голубого сыра

Приготовление
40 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
1293 Ккал
65%
Жиры
98 г
140%
Н. жиры
41 г
205%
Сахар
8,8 г
10%
Соль
4,1 г
68%
Углеводы
22 г
Белки
78 г
Клетчатка
2,8 г

Вам понадобится

Кулинарная кисть
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Решетка
Сотейник
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Разрежьте крылышки в одном-двух местах в суставе. Последнюю фалангу – кончик крыла – обычно откладывают для бульона. Но если хотите оставить, не отрезайте ее от второй фаланги. Посолите крылышки и поперчите. Растопите 80 г масла, немного остудите, вмешайте паприку и полейте крылышки, перемешайте руками. Накройте и оставьте, пока разжигаете угли.

Шаг 2

Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прогрейте решетку и смажьте оставшимся маслом. Для соуса раскрошите сыр, смешайте со сметаной и сливками. Можно перемешать просто вилкой, а можно взбить блендером.

Шаг 3

Шаг 4

Выложите крылья на решетку, обжаривайте на сильных углях, переворачивая раз в 2–3 минуты, примерно 25 минут. Подавайте с соусом.