Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
676 Ккал
34%
Жиры
43 г
61%
Н. жиры
15 г
75%
Сахар
3,9 г
4%
Соль
1 г
17%
Углеводы
34 г
Белки
36 г
Клетчатка
4,3 г
Ингредиенты
6
Булгур
250 г
Вода без газа
1 л
Баранина
1,2 кг
Лук репчатый
1 шт.
Корица молотая
0,5 ч. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Лук репчатый
2 шт.
Оливковое масло
4 ст. л.
Кедровые орехи
70 г
Корица молотая
0,5 ч. л.
Соус наршараб
4 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Перец душистый молотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный комбайн
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сито
Сковорода
Форма для выпечки

Как приготовить

Шаг 1

Для основы киббе залейте булгур 1 л кипятка и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито. Баранину нарежьте мелкими кусочками.

Шаг 2

В кухонном комбайне измельчите очищенный лук в пюре. Добавьте баранину, соль, перец и корицу, измельчите до однородности. Добавьте булгур и перемешайте. Добавьте столько холодной воды, чтобы получилась мягкая паста.

Шаг 3

Рукой распределите пасту по смазанной половиной масла форме для выпечки. Разровняйте верх и смажьте оставшимся маслом. Ножом разрежьте киббе на ромбики и проведите ножом вдоль бортиков формы. Запекайте в духовке, разогретой до 190 °С, примерно 30 минут.

Шаг 4