Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
315 Ккал
16%
Жиры
14 г
20%
Н. жиры
4,9 г
25%
Сахар
3,3 г
4%
Соль
1,5 г
25%
Углеводы
5,5 г
Белки
40 г
Клетчатка
4,6 г
Ингредиенты
6
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зубчика
Зелень (микс)
1 пучок
Индейка (филе бедра)
800 г
Топленое сливочное масло
2 ст. л.
Брокколи
1 кочан
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Кунжут сырой (семена)
100 г
Молоко кокосовое
100 мл
Соус соевый светлый
2 ст. л.

Вам понадобится

Деревянные шпажки
Духовка
Кастрюля
Кофемолка
Кухонный нож
Миска
Мясорубка
Прихватка
Разделочная доска
Решетка
Сковорода
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Для кебабов лук и чеснок очистите и произвольно нарежьте. Зелень крупно порубите. Филе индейки нарежьте и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Затем пропустите лук, чеснок и зелень. Все перемешайте, добавьте половину топленого масла, приправьте фарш солью, перцем и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Одновременно замочите деревянные шпажки в горячей воде, чтобы они не горели в духовке. Брокколи отварите на пару до полуготовности.

Шаг 3

Для соуса чеснок очистите и измельчите. Кунжут обжаривайте на сухой сковороде, часто ее потряхивая, 2 минуты. Сразу пересыпьте кунжут в кофемолку, отложив ложечку для подачи. Измельчите кунжут в кофемолке в порошок, смешайте в сотейнике с остальными ингредиентами, для соуса, доведите до кипения и варите 1 минуту. Снимите с огня.

Шаг 4

Разогрейте гриль или духовку с грилем до 220 °С. Смазывая руки оставшимся маслом, облепите фаршем из индейки деревянные шпажки. Жарьте кебабы на гриле или на решетке в духовке примерно 20 минут, переворачивая раз в 1,5–2 минуты, до полной готовности. Рядом обжаривайте брокколи. Подавайте кебабы и брокколи с кунжутным соусом, посыпав семенами кунжута.