Карри из дорады на углях

Приготовление
35 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
288 Ккал
14%
Жиры
16 г
23%
Н. жиры
8,2 г
41%
Сахар
14 г
16%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
17 г
Белки
16 г
Клетчатка
5,4 г

Вам понадобится

Кухонный нож
Мангал
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Решетка
Терка
Форма из фольги

Как приготовить

Шаг 1

Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Разделайте каждую дораду на 2 филе на коже, очистив от чешуи. Крупно нарежьте. Посолите рыбу и поперчите.

Шаг 2

На еще не прогоревших углях (с пламенем) обожгите дочерна лук и сладкие перцы. Немного остудите, очистите от черного слоя и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Очистите и натрите на терке имбирь и чеснок. Мелко порубите стебли кинзы. Смешайте кокосовые сливки с рублеными помидорами вместе с соком, добавьте сладкий перец, лук, имбирь, чеснок, стебли кинзы и пасту карри по вкусу. Посолите, поперчите.

Шаг 4

Разложите получившуюся смесь по формам из фольги (ставьте по 2 формы одна в другую). Утопите рыбу в соусе.

Шаг 5

Поставьте формы на решетку над средними углями. С того момента как соус закипит, готовьте 8 минут. Подавайте, посыпав листьями кинзы.