Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
81 Ккал
4%
Жиры
0,5 г
1%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
14 г
16%
Соль
1,9 г
32%
Углеводы
15 г
Белки
2,2 г
Клетчатка
4,3 г
Ингредиенты
4
Лук-шалот
500 г
Тимьян свежий
1 веточка
Розмарин свежий
1 веточка
Сливочное масло
50 г
Оливковое масло
2 ст. л.
Сахар коричневый (тростниковый)
2 ст. л.
Соус соевый темный
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец кайенский
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Целый неочищенный шалот положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью его закрыла, и доведите воду до кипения. Варите шалот на среднем огне 5 минут. Слейте воду, лук переложите в миску, залейте ледяной водой и оставьте на 5 минут. Очистите шалот от шелухи.

Шаг 2

Листья тимьяна и розмарина мелко порубите. Сливочное и оливковое масло разогрейте в глубокой сковороде, добавьте рубленую зелень, сахар, соевый соус, соль и перец, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выложите в сковороду лук и перемешайте так, чтобы все луковички были покрыты карамелью. Обжаривайте лук на слабом огне 25 минут, часто перемешивая, до золотистого цвета. Подавайте к жареной курице, стейкам, свиным отбивным.