Кальмары в сырной корочке с печеной кукурузой

Подготовка
10 мин
Приготовление
25 мин
Маринование
30 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
326 Ккал
16%
Жиры
19 г
27%
Н. жиры
4,3 г
22%
Сахар
3,5 г
4%
Соль
1,9 г
32%
Углеводы
11 г
Белки
26 г
Клетчатка
6,1 г

Вам понадобится

Кулинарная кисть
Кухонный нож
Мангал
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Решетка

Как приготовить

Шаг 1

Кукурузу смажьте с помощью кисточки растительным маслом. Жарьте на хорошо разогретой решетке 10–12 минут, часто переворачивая. Остудите, посолите, поперчите.

Шаг 2

Кальмаров очистите от пленки, разрежьте вдоль пополам, раскройте и разложите на доске внутренней стороной вверх. Аккуратно, не прорезая насквозь, сделайте ножом насечки в виде сеточки.

Шаг 3

Чеснок очистите и измельчите, петрушку мелко нарежьте. Смешайте в миске оливковое масло с чесноком, половиной нарезанной петрушки, солью и перцем. Выложите кальмаров в маринад и оставьте на 30 минут.

Шаг 4

Жарьте кальмаров 3–5 минут, один раз перевернув, на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке. Выложите в миску, посыпьте тертым пармезаном и перемешайте.

Шаг 5

С кукурузы в большую миску срежьте зерна. Авокадо очистите, удалите косточку, снимите кожуру, мякоть разломайте вилкой. Помидор разрежьте пополам, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте кубиками. Кинзу и зеленый лук порубите. Добавьте подготовленные ингредиенты в миску к кукурузе, заправьте лимонным соком, солью и перцем.

Шаг 6

Посыпьте кальмаров оставшейся рубленой петрушкой и подавайте с салатом из печеной кукурузы.