«Кабачкетти»

Приготовление
15 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
5 | 1 Оценки
5 | 1 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
474 Ккал
24%
Жиры
43 г
61%
Н. жиры
15 г
75%
Сахар
7,1 г
8%
Соль
1,6 г
27%
Углеводы
8,2 г
Белки
10 г
Клетчатка
6,9 г

Вам понадобится

Блендер
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Сито
Тарелка мелкая
Терка-мандолина

Как приготовить

Шаг 1

Для соуса измельчите в блендере шпинат, базилик, петрушку и очищенный чеснок с солью в однородную пасту. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло.

Шаг 2

Нарежьте кабачки, цукини и очищенную морковь максимально длинной соломкой толщиной примерно 2 см (лучше всего использовать специальную терку-мандолину). Доведите до кипения примерно 3 л воды, посолите. Опустите «кабачкетти» в кипящую воду и варите 2 минуты.

Шаг 3

Аккуратно откиньте на сито, дайте стечь воде, переложите «кабачкетти» в подогретую, смазанную маслом миску или разложите по подготовленным таким же образом глубоким тарелкам. Посыпьте «кабачкетти» тертым сыром, полейте соусом и подавайте.