Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
102 Ккал
5%
Жиры
0,9 г
1%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
1,9 г
2%
Соль
0,13 г
2%
Углеводы
18 г
Белки
5,2 г
Клетчатка
1,5 г
Ингредиенты
8
Крупа ячневая
150 г
Вода без газа
500 мл
Чеснок сушеный
0,5 ст. л.
Орегано сушеный
0,5 ст. л.
Тимьян свежий
4 веточки
Кабачки
4 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньоны
500 г
Оливковое масло
70 мл
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Ячневую крупу тщательно промойте в нескольких водах, чтобы стекающая вода стала прозрачной. Всыпьте в кастрюлю с 500 мл кипящей слегка подсоленной воды, добавьте сухой чеснок, орегано и листочки тимьяна, снова доведите до кипения, плотно закройте крышкой и варите 15 минут. Затем накройте пледом и дайте постоять 15 минут. Остудите.

Шаг 2

Кабачки нарежьте поперек кружочками толщиной 4–5 см. Аккуратно, чайной ложкой с острым краем, выберите центр каждого кружка так, чтобы осталось нетронутым «донышко». Мелко порубите сердцевину.

Шаг 3

Лук очистите и очень мелко нарежьте. Грибы нарежьте кубиками со стороной 1 см. В сковороде разогрейте 50 мл масла и обжаривайте лук и грибы на сильном огне 5 минут. Добавьте руб­леные кабачки и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Посолите, поперчите, снимите с огня.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте ячневую крупу с кабачками, луком и грибами. Разложите по подготовленным кабачкам, сбрызните оставшимся оливковым маслом. Застелите противень пергаментом, выложите кабачки и поставьте в верхнюю треть духовки на 20 минут. Подавайте горячими.