Корнишоны тапака с салатом из помидоров

Приготовление
1 ч
Маринование
1 д
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
409 Ккал
20%
Жиры
5,8 г
8%
Н. жиры
1,6 г
8%
Сахар
6,7 г
7%
Соль
1,3 г
22%
Углеводы
7,5 г
Белки
79 г
Клетчатка
1,5 г

Вам понадобится

Блюдо
Зип-пакет
Кухонные ножницы
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Решетка
Сотейник
Терка для цедры
Щетка
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Для маринада раздавите, очистите и измельчите чеснок. Лимон вымойте щеткой и специальной теркой снимите цедру. Растопите масло, положите чеснок и цедру, прогревайте на небольшом огне, чтобы они отдали маслу свой аромат. Снимите с огня, добавьте хмели-сунели, соль и перец, перемешайте и настаивайте 10 минут.

Шаг 2

У корнишонов ножницами вырежьте позвоночник, маленьким острым ножом удалите ребрышки. Положите цыплят кожей вверх на рабочую поверхность и нажмите на каждого руками, чтобы они стали плоскими.

Шаг 3

Разложите корнишоны по зип-пакетам с застежкой, полейте маринадом так, чтобы он распределился равномерно. Удалите лишний воздух, застегните пакеты, положите цыплят в холодильник мариноваться на 12–24 часа.

Шаг 4

Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Прокалите 2 большие решетки.

Шаг 5

Выложите корнишоны на решетки и жарьте над углями примерно 30 минут, переворачивая раз в 2 минуты, до полной готовности.

Шаг 6

Одновременно приготовьте салат: нарежьте помидоры тонкими кружочками, очищенный лук нарежьте тонкими кольцами. Выложите помидоры с луком вперемешку на блюдо, посолите, немного поперчите, сбрызните бальзамическим кремом, посыпьте листочками мяты. Подавайте жареных цыплят на листьях шпината, с салатом из помидоров.