Индийские нутовые блинчики с жареным сыром

Приготовление
30 мин
Настаивание
30 мин
Сложность
Средняя
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
367 Ккал
18%
Жиры
22 г
31%
Н. жиры
11 г
55%
Сахар
1,1 г
1%
Соль
2,1 г
35%
Углеводы
12 г
Белки
30 г
Клетчатка
2,8 г

Вам понадобится

Кофемолка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Половник
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая
Термометр

Как приготовить

Шаг 1

Нарежьте чили небольшими кусочками, при желании очистив от семян. Сыр нарежьте средними кубиками. В небольшой сковороде разогрейте 2 ст. л. масла, всыпьте зиру и кориандр, через 30 секунд выложите чили и сыр, обжаривайте 2 минуты. Приправьте хлопьями чили и солью.

Шаг 2

Измельчите нут в кофемолке в муку, смешайте с куркумой, солью и перцем. Влейте 300 мл теплой (40–45 °С) воды и перемешайте. Оставьте на 30 минут. При необходимости долейте еще воды – вы должны получить тесто консистенции жидкой сметаны.

Шаг 3

Хорошенько разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном. Смазывая сковороду маслом, выпекайте тонкие блины и складывайте их стопкой на тарелку.

Шаг 4

Подавайте блины с жареным сыром, маслом, чили и кинзой. Обычно блин посыпают начинкой, сбрызгивают маслом, сворачивают трубочкой и сразу едят.