Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
332 Ккал
17%
Жиры
11 г
16%
Н. жиры
3,2 г
16%
Сахар
7,7 г
9%
Соль
0,89 г
15%
Углеводы
42 г
Белки
16 г
Клетчатка
2,3 г
Ингредиенты
2 шт.
Апельсины
1 шт.
Дрожжи прессованные
11 г
Молоко (3,2%)
225 мл
Яичный желток
3 шт.
Оливковое масло
50 мл
Мука пшеничная высшего сорта
460 г
Соль
6 г
Сахарный песок
50 г
Мускатный орех (тертый)
0,25 ч. л.
Корица молотая
0,25 ч. л.
Растительное масло
1 ст. л.
Яйца куриные
12 шт.
Растительное масло
2 ст. л.
Яичный желток
1 шт.
Молоко (3,2%)
1 ст. л.
Мак
для украшения
Кунжут белый (семена)
по вкусу

Вам понадобится

Венчик
Духовка
Миска
Контейнер пищевой
Товар ещё не сфотографирован
Краска для яиц
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Решетка
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Мелкой теркой снимите с апельсина цедру. Дрожжи распустите в молоке, взбейте желтки с оливковым маслом, перемешайте с молоком. Муку смешайте с солью, сахаром, цедрой и спе­циями. Влейте жидкость и замесите гладкое тесто. Оно будет достаточно крепким.

Шаг 2

Переложите тесто в контейнер, смазанный растительным маслом. Оставьте для брожения при комнатной температуре на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объеме в два раза.

Шаг 3

Сварите яйца вкрутую. Остудите 6 яиц, остальные покрасьте на свое усмотрение.

Шаг 4

Разделите тесто на 4 равные части, раскатайте каждую в жгут толщиной 3–4 см. Скрепите концы двух жгутов и переплетите их. Таким же образом сформуйте вторую заготовку. Переложите плетенки на застеленный пергаментом противень.

Шаг 5

Неокрашенные яйца смажьте растительным маслом и установите в места пересечения жгутов. Прикройте пленкой и оставьте для расстойки на 1,5 часа.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 °С. Желток слегка взбейте с молоком и смажьте плетенки, присыпьте маком и кунжутом.

Шаг 7

Выпекайте цуреки 25–35 минут. Остудите на решетке. Аккуратно удалите запеченные яйца и вставьте на их место окрашенные.