Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
234 Ккал
12%
Жиры
0,7 г
1%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
23 г
26%
Соль
0,15 г
3%
Углеводы
51 г
Белки
3 г
Клетчатка
5,7 г
Ингредиенты
8
Мука ржаная
300 г
Соль
0,25 ч. л.
Сахарный песок
5 ст. л.
Вода без газа
100 мл
Растительное масло
120 мл
Брусника
300 г
Крахмал кукурузный
1 ст. л.

Вам понадобится

Бумажные полотенца
Духовка
Кулинарная кисть
Миска
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Скалка
Сотейник
Термометр

Как приготовить

Шаг 1

Насыпьте в миску муку, добавьте соль и 2 ст. л. сахара, перемешайте. Разогрейте в сотейнике воду примерно до 40 °С, соедините со 100 мл растительного масла и влейте в муку. Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут.

Шаг 2

Вымойте бруснику и обсушите на бумажных полотенцах. Смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом.

Шаг 3

На рабочую поверхность положите лист пергамента. Смажьте середину оставшимся растительным маслом, выложите тесто, раскатайте до толщины 5 мм и аккуратно перенесите вместе с бумагой на противень. На середину теста выложите начинку из ягод, не доходя до края 5 см. Заверните края теста на начинку и выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке на среднем уровне примерно 25 минут. Подавайте галету теплой или остудите.