Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
298 Ккал
15%
Жиры
14 г
20%
Н. жиры
4,7 г
24%
Сахар
5,3 г
6%
Соль
3,6 г
60%
Углеводы
8,2 г
Белки
34 г
Клетчатка
0,9 г
Ингредиенты
6
Морской коктейль
300 г
Имбирь (корень)
3 см
Чеснок
2 зубчика
Лук зеленый
1 пучок
Фарш свиной
700 г
Грудинка копченая
100 г
Соус соевый светлый
3 ст. л.
Растительное масло
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Имбирь (корень)
3 см
Чеснок
2 зубчика
Имбирь маринованный
50 г
Растительное масло
1 ст. л.
Соус соевый светлый
3 ст. л.
Вода без газа
140 мл
Крахмал кукурузный
1 ч. л.

Вам понадобится

Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный комбайн
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Терка
Фольга
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Для фрикаделек заранее разморозьте морепродукты в сите, стоящем в миске. Имбирь и чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Зеленый лук тонко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты с фаршем.

Шаг 2

Грудинку мелко нарежьте, вытопите жир в большой сковороде. Выложите грудинку шумовкой в кухонный комбайн, добавьте морепродукты и измельчите в грубое пюре. Жир в сковороде сохраните.

Шаг 3

Перемешайте пюре из морепродуктов и грудинки с фаршем, добавив соевый соус. Приправьте солью, перцем, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Смазав руки 1 ст. л. растительного масла, слепите из фарша фрикадельки размером со сливу. В сковороду, где жарилась грудинка, добавьте оставшееся масло и прогрейте на сильном огне. Обжаривайте фрикадельки 5 минут со всех сторон до румяной корочки. Затем уменьшите огонь, прикройте фрикадельки смятой фольгой и жарьте до готовности примерно 10 минут.

Шаг 5

Для соуса свежий имбирь и чеснок очистите, измельчите. Порубите маринованный имбирь. В сковороду, где жарились фрикадельки, добавьте 1 ст. л. масла и обжаривайте свежий имбирь и чеснок на слабом огне 1 минуту.

Шаг 6

Влейте соевый соус и 120 мл воды. Доведите до кипения, отскребая прижарки со дна сковороды и варите 1 минуту. Смешайте крахмал с 1 ст. л. холодной воды, влейте в кипящий соус и энергично перемешайте. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня, добавьте маринованный имбирь. Подавайте фрикадельки с соусом.