Французский омлет с начинкой из сыра и вяленых помидоров

Приготовление
15 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
5 | 1 Оценки
5 | 1 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
566 Ккал
28%
Жиры
51 г
73%
Н. жиры
25 г
125%
Сахар
0,8 г
1%
Соль
1,6 г
27%
Углеводы
1,2 г
Белки
23 г
Клетчатка
3,7 г

Вам понадобится

Венчик
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Микроволновая печь
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка мелкая
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Для начинки мелко нарежьте вяленые помидоры, моцареллу натрите на терке или нарвите на кусочки руками. Смешайте помидоры с сыром, поперчите.

Шаг 2

Взбейте яйца с парой щепоток соли так, чтобы белок полностью смешался с желтком, добавьте сливки. Подогрейте тарелку для омлета в микроволновке или в тазике с горячей водой (обсушите).

Шаг 3

В сковороде диаметром 22 см с антипригарным покрытием на среднем огне растопите масло. Влейте яичную массу и через 5 секунд начните сдвигать содержимое сковороды лопаточкой, чтобы яичная масса распределялась ровно. Готовьте таким образом примерно 20 секунд, чтобы яйца слегка схватились.

Шаг 4

Поверните сковороду ручкой к себе и отведите примерно на 30° вправо или влево (в зависимости от того, правша вы или левша). Выложите начинку на правую (левую) половину омлета.

Шаг 5

Проверьте, что края омлета нигде не пристали к сковороде. Приподнимите сковороду над подогретой тарелкой и наклоните ее так, чтобы омлет смог только наполовину (ту, что с начинкой) «съехать» на тарелку. Не спешите!

Шаг 6

Теперь еще выше приподнимите сковороду и медленно, аккуратно накройте начинку второй половиной омлета. Готово! Немедленно подавайте!