Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
684 Ккал
34%
Жиры
49 г
70%
Н. жиры
8,3 г
42%
Сахар
16 г
18%
Соль
1 г
17%
Углеводы
19 г
Белки
34 г
Клетчатка
6,9 г
Ингредиенты
4
Помидоры
400 г
Кетчуп
4 ст. л.
Оливковое масло
6 ст. л.
Базилик зеленый
1 пучок
Окунь морской (филе)
4 шт.
Растительное масло
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Авокадо
2 шт.
Помидоры
4 шт.
Лук красный
1 шт.
Базилик зеленый
1 пучок
Петрушка
1 пучок
Оливковое масло extra virgin
3 ст. л.
Лайм
0,5 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кулинарная кисть
Кухонный нож
Мангал
Миска
Пищевая пленка
Разделочная доска
Решетка
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Помидоры разрежьте пополам и натрите мякоть на терке так, чтобы шкурка осталась в руке. Смешайте тертую мякоть с кетчупом, оливковым маслом, добавьте крупно нарезанный базилик, соль, перец.

Шаг 2

Залейте рыбу подготовленным маринадом, накройте и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Шаг 3

Для сальсы авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть авокадо, помидоры и лук кубиками со стороной 5 мм. Зелень крупно порубите. Смешайте подготовленные овощи и зелень с оливковым маслом и соком лайма. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 4

Запекайте рыбу на хорошо разогретой смазанной маслом решетке сначала 5 минут со стороны кожи, затем переверните, смажьте маринадом и запекайте еще 4–5 минут, у готовой рыбы мякоть должна потерять прозрачность. Готовую рыбу подавайте с овощной сальсой.