Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
377 Ккал
19%
Жиры
22 г
31%
Н. жиры
5,7 г
29%
Сахар
4,4 г
5%
Соль
0,37 г
6%
Углеводы
19 г
Белки
24 г
Клетчатка
4 г
Ингредиенты
4
Кускус
40 г
Лимоны
1 шт.
Вода без газа
2 ст. л.
Оливковое масло
1 ст. л.
Тархун (эстрагон) свежий
4 веточки
Лосось (филе)
360 г
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу
Картофель молодой
200 г
Горошек замороженный
100 г
Сливочное масло
20 г
Лук зеленый
4 перышка
Салат айсберг
0,5 кочана
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кастрюля
Кухонный нож
Миска
Прихватка
Разделочная доска
Терка для цедры
Форма для запекания
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °C. Сварите вымытый щеткой картофель в подсоленной воде до мягкости. Зеленый горошек обдайте кипятком.

Шаг 2

Смешайте в миске кускус с лимонной цедрой и половиной сока, 2 ст. л. горячей воды и оливковым маслом. Накройте и оставьте на 5 минут, чтобы жидкость впиталась. Мелко нарежьте листочки тархуна, добавьте в кускус, посолите и поперчите.

Шаг 3

Посыпьте филе лосося кускусом, выложите в форму для запекания и поставьте в духовку на 15 минут.

Шаг 4

Готовый картофель нарежьте ломтиками, заправьте сливочным маслом и оставшимся лимонным соком. Переложите в миску вместе с зеленым горошком.

Шаг 5

Зеленый лук нарежьте, салат разберите на листья и нарвите их. Добавьте зелень к картофелю, приправьте солью и перцем. Перемешайте и подавайте вместе с рыбой.