Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
249 Ккал
12%
Жиры
13 г
19%
Н. жиры
8,8 г
44%
Сахар
6 г
7%
Соль
1,2 г
20%
Углеводы
10 г
Белки
20 г
Клетчатка
5,9 г
Ингредиенты
6
Баклажаны
3 шт.
Оливковое масло
4 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Фарш домашний
400 г
Соус томатный
100 г
Петрушка
2 веточки
Сыр твердый
100 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Вам понадобится

Духовка
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Терка

Как приготовить

Шаг 1

Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Надсеките мякоть крест-накрест с шагом 1,5 см, не доходя до кожицы тоже примерно на 1,5 см. Смажьте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 минут, пока мякоть не станет достаточно мягкой. Выньте мякоть, оставив лодочки из кожуры.

Шаг 2

Пока баклажаны запекаются, лук очистите и обжаривайте на оставшемся оливковом масле 5 минут. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки, пока фарш не поменяет цвет. Добавьте мякоть баклажанов, томатный соус (томатную пасту), рубленую петрушку, посолите и поперчите.

Шаг 3

Нафаршируйте баклажаны, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 20 минут. Подавайте теплыми.