Фрикадельки из кеты в азиатском стиле

Приготовление
55 мин
Настаивание
30 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
291 Ккал
15%
Жиры
6,7 г
10%
Н. жиры
1,3 г
7%
Сахар
1,8 г
2%
Соль
1 г
17%
Углеводы
25 г
Белки
31 г
Клетчатка
1,4 г

Вам понадобится

Духовка
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Овощечистка
Пергамент
Пищевая пленка
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Варите рис в 1 л подсоленного кипятка 15 минут. Откиньте на сито. Лук, чеснок и имбирь очистите, мелко нарежьте и обжаривайте в 2 ст. л. растительного масла на сильном огне 1–2 минуты. Приправьте карри, снимите с огня, перемешайте, добавьте рис и снова перемешайте.

Шаг 2

Кету порубите в фарш тяжелым ножом или в кухонном комбайне – фарш не должен быть слишком мелким. Смешайте рыбу с яйцом, добавьте пряную рисовую смесь, 2 ст. л. рисовой муки, соль и перец. Тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментом. Смазывая руки оставшимся маслом, берите примерно по 1,5 ст. л. фарша и скатывайте в шарик. Обваляйте фрикадельки в оставшейся рисовой муке и выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Шаг 4

Запекайте в верхней трети духовки примерно 20 минут до золотистой корочки. Подавайте со сладким соусом чили и, если хотите, с рассыпчатым рисом на гарнир.