Ингредиенты
6
Яйца куриные
3 шт.
Соль
1 ч. л.
Сахарный песок
3 ст. л.
Молоко (3,2%)
300 мл
Мука
250 г
Пищевая сода
1 щепотка
Дрожжи быстрые (сухие)
7 г
Вода без газа
200 мл
Растительное масло
4 ст. л.
Топленое сливочное масло
20 г
Яблоки зеленые
2 шт.
Сахар ванильный
1 ст. л.
Топленое сливочное масло
1 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Бекон
200 г
Растительное масло
1 ст. л.
Сметана
100 г
Соль
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миксер
Миска
Овощечистка
Пищевая пленка
Половник
Разделочная доска
Сито
Сковорода
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Разбейте яйца в большую жаропрочную миску, добавьте соль и сахар, взбейте в пену. Добавьте половину молока и снова взбейте.

Шаг 2

Просейте в миску муку вместе с содой и дрожжами, перемешайте. Влейте оставшееся молоко и 200 мл теплой питьевой воды. Тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и оставьте тесто на 1 час подниматься.

Шаг 3

Добавьте растительное масло, перемешайте, снова закройте пленкой и оставьте подниматься еще на 30–60 минут. Больше не перемешивайте!

Шаг 4

Для яблочного припека очистите яблоки и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Смешайте с ванильным сахаром и чуть подогретым топленым маслом, дайте постоять 10 минут.

Шаг 5

Для припека из бекона лук очистите и мелко нарежьте. Бекон нарежьте небольшими кубиками (2–3 ломтика оставьте для украшения). Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук с беконом, помешивая, 5–7 минут. Немного посолите, если хотите.

Шаг 6

Смажьте две другие сковороды топленым маслом. На одну выложите 1 ст. л. яблочного припека, на другую – 1 ст. л. припека из бекона. Залейте припеки тестом и выпекайте каждый блин примерно 1 минуту с одной стороны и 30–40 секунд – с другой. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими. Если у вас остались яблоки, украсьте блины с яблочным припеком. Блины с припеком из бекона украсьте сметаной, если хотите, и оставшимися обжаренными ломтиками бекона.