Дорада на углях с овощами гриль

Подготовка
30 мин
Приготовление
45 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
783 Ккал
39%
Жиры
43 г
61%
Н. жиры
3,8 г
19%
Сахар
6,1 г
7%
Соль
0,72 г
12%
Углеводы
8,6 г
Белки
89 г
Клетчатка
3,6 г

Вам понадобится

Блендер
Кулинарная кисть
Кухонный нож
Мангал
Миска
Разделочная доска
Решетка

Как приготовить

Шаг 1

Положите 2/3 пучка тимьяна в теплую воду на 30 минут. Разожгите угли, прокалите 2 решетки и смажьте каждую 1 ст. л. оливкового масла.

Шаг 2

Оставшееся масло, очищенный чеснок, тимьян, паприку и куркуму соедините в блендере, посолите, поперчите и взбивайте 3 минуты.

Шаг 3

Перец и лук очистите, нарежьте все овощи крупными ломтиками или пластинами, полейте половиной пряного масла.

Шаг 4

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры. Сделайте на боках рыбы диагональные прорези длиной 2 см, натрите рыбу солью и перцем. В каждый надрез в рыбе вложите тонкий ломтик помидора.

Шаг 5

На решетку между веточек тимьяна выложите рыбу. На вторую решетку выложите овощи. Жарьте 15–30 минут в зависимости от размера рыбы. Полейте оставшимся пряным маслом и подавайте.