«Дважды запеченные» картофельные лодочки с сыром

Приготовление
50 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
2,5 | 2 Оценки
2,5 | 2 Оценки

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
712 Ккал
36%
Жиры
30 г
43%
Н. жиры
14 г
70%
Сахар
7,1 г
8%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
80 г
Белки
25 г
Клетчатка
9,4 г

Вам понадобится

Духовка
Кастрюля
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Пергамент
Прихватка
Противень
Разделочная доска
Сковорода
Тарелка глубокая
Щетка

Как приготовить

Шаг 1

Вымойте картофелины щеткой и варите в подсоленном кипятке 15 минут. Разрежьте картофель вдоль пополам, немного остудите и выньте острой ложкой середину, оставив «лодочки» с бортиками толщиной примерно 1,5 см.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С, смажьте лодочки 2 ст. л. оливкового масла со всех сторон и запекайте на застеленном пергаментом противне 15 минут.

Шаг 3

Лук очистите, мелко нарежьте и обжаривайте на оставшемся оливковом масле до золотистого цвета 10 минут. Добавьте мелко рубленную сердцевину картофеля и готовьте еще 5 минут. Посыпьте смесью специй, солью и перцем, снимите с огня.

Шаг 4

Смешайте картофель и лук со сливочным сыром, желтками и 2/3 тертого пармезана. Выложите начинку в картофелины, утрамбовывая ее. Посыпьте оставшимся пармезаном. Верните в духовку на 10 минут. Подавайте картофельные лодочки горячими.