Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
1090 Ккал
55%
Жиры
56 г
80%
Н. жиры
21 г
105%
Сахар
20 г
22%
Соль
0,84 г
14%
Углеводы
45 г
Белки
89 г
Клетчатка
18 г
Ингредиенты
3
Говяжья грудинка
1,2 кг
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
8 зубчиков
Перец чили красный
4 шт.
Кукурузное масло
2 ст. л.
Паприка острая
2 ст. л.
Перец чили в хлопьях
3 ст. л.
Орегано сушеный
1 ч. л.
Корица молотая
0,5 ч. л.
Кориандр молотый
0,5 ч. л.
Зира (кумин) молотая
0,5 ч. л.
Помидоры консервированные очищенные
800 г
Вода без газа
1,5 стакана
Фасоль красная консервированная в собственном соку
400 г
Лук зеленый
для украшения
Кинза
3 веточки
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Кастрюля
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Разделочная доска

Как приготовить

Шаг 1

Нарежьте мясо кубиками со стороной 2 см, посолите и поперчите.

Шаг 2

Лук, чеснок и чили очистите и нарежьте средними кусочками. В толстостенной кастрюле нагрейте масло, положите мясо и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, помешивая, 5–7 минут.

Шаг 3

Добавьте лук, чеснок и чили, обжаривайте еще 5 минут. Всыпьте все специи, перемешайте и сразу влейте помидоры с соком и 1,5 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите 2–2,5 часа. Мясо должно быть очень мягким.

Шаг 4

За 10 минут до готовности слейте жидкость с фасоли и добавьте фасоль в кастрюлю. Посолите и поперчите. При подаче посыпьте рублеными зеленым луком и кинзой.