Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
407 Ккал
20%
Жиры
30 г
43%
Н. жиры
15 г
75%
Сахар
4,5 г
5%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
15 г
Белки
18 г
Клетчатка
2 г
Ингредиенты
4
Яйца куриные
4 шт.
Маскарпоне
90 г
Сметана
25 г
Сливочное масло соленое
20 г
Петрушка
1 пучок
Пармезан тертый
50 г
Моцарелла
50 г
Чиабатта
1 шт.
Оливковое масло
1 ст. л.
Помидоры вяленые
12 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный свежемолотый
по вкусу

Вам понадобится

Блендер
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Кухонный нож
Миска
Разделочная доска
Сковорода
Терка
Фольга

Как приготовить

Шаг 1

Для омлета смешайте яйца с солью, 40 г маскарпоне и сметаной. Разогрейте сливочное масло в сковороде, влейте омлетную массу и жарьте, сдвигая схватившиеся куски, примерно 3 минуты.

Шаг 2

Петрушку измельчите. Поперчите омлет, посыпьте петрушкой, накройте крышкой и снимите с огня.

Шаг 3

Смешайте оставшийся маскарпоне с тертыми пармезаном и моцареллой до однородности (при желании это можно делать погружным блендером).

Шаг 4

Разрежьте большую чиабатту вдоль пополам, смажьте срез оливковым маслом. На нижнюю половину чиабатты выложите сырную массу, на нее – омлет.

Шаг 5

На омлет разложите крупно нарезанные вяленые помидору. Накройте второй половиной чиабатты. Разрежьте на порционные куски, заверните в фольгу. На пикнике обжарьте сэндвичи в фольге над огнем или углями.