Бри на углях

Приготовление
25 мин
Настаивание
4 мин
Сложность
Лёгкая
Особенность
Аллергены
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
881 Ккал
44%
Жиры
67 г
96%
Н. жиры
31 г
155%
Сахар
29 г
32%
Соль
2,3 г
38%
Углеводы
31 г
Белки
37 г
Клетчатка
2,9 г

Вам понадобится

Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Мангал
Миска
Решетка
Сковорода
Фольга
Щипцы

Как приготовить

Шаг 1

Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прогрейте решетку и смажьте 1 ст. л. оливкового масла. Отгребите большую часть углей в одну половину мангала.

Шаг 2

Насыпьте орехи (смесь миндаля, кедровых, грецких орехов, фундука) в глубокую огнеупорную сковороду, полейте 1 ст. л. оливкового масла и слегка посолите. Поставьте сковороду на середину решетки и обжаривайте орехи, помешивая, 2 минуты. Снимите с огня.

Шаг 3

Виноград сбрызните 0,5 ст. л. масла, выложите на решетку над тем местом, где углей почти нет. Через 2 минуты переверните и жарьте еще 3–4 минуты. Выложите виноград в сковороду к орехам, приправьте медом, листочками тимьяна или розмарина, солью и перцем, накройте фольгой.

Шаг 4

Смажьте головки бри 1 ст. л. масла. Берите по одной головке щипцами и припекайте на решетке над слабыми углями по 30 секунд с каждой стороны. Припеченный сыр заворачивайте в фольгу.

Шаг 5

Когда весь сыр завернут, выложите его на решетку над слабыми углями и запекайте 5 минут. Затем аккуратно разверните и выложите в сковороду с виноградом и орехами. Дайте постоять под фольгой 3–4 минуты и подавайте.