Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
766 Ккал
38%
Жиры
47 г
67%
Н. жиры
25 г
125%
Сахар
50 г
56%
Соль
1,1 г
18%
Углеводы
72 г
Белки
10 г
Клетчатка
3,6 г
Ингредиенты
8
Яйца куриные
2 шт.
Соль
1 ч. л.
Сахарный песок
1 ст. л.
Молоко (3,2%)
500 мл
Мука
6 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Растительное масло для жарки
3 ст. л.
Вишня замороженная
500 г
Коньяк
100 мл
Сливки взбитые
по вкусу
Сливки (20%)
200 мл
Сливочное масло
100 г
Шоколад горький
400 г
Сахарный песок
100 г
Корица молотая
0,25 ч. л.

Вам понадобится

Блендер
Блюдо
Венчик
Миска
Кулинарная кисть
Кухонная лопатка силиконовая
Сковорода
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Разбейте в чашу блендера яйца, всыпьте соль и сахар, взбейте до однородности. Влейте молоко и еще раз взбейте.

Шаг 2

Всыпьте муку и взбейте, чтобы не оставалось комочков. Добавьте масло и опять взбейте. Дайте тесту постоять 20 минут.

Шаг 3

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом для жарки и выпекайте на среднем огне тонкие блины, наливая тесто прямо из блендера. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку.

Шаг 4

Для начинки вишню разморозьте и, слив сок, замочите в коньяке или роме на 30–40 минут. Оставьте немного вишни для украшения.

Шаг 5

Для ганаша в сотейнике нагрейте сливки и, постоянно помешивая венчиком, растопите в них сливочное масло и шоколад. Затем тонкой струйкой всыпьте сахар, добавьте корицу (ваниль). Должен получиться не слишком жидкий и не слишком густой ганаш. При желании в него можно добавить сок от размороженной вишни. Остудите ганаш.

Шаг 6

Выкладывайте слоями: блин – шоколадный ганаш – блин – шоколадный ганаш и вишня – блин – шоколадный ганаш. И так, пока не закончатся ингредиенты. Верх смажьте ганашом и уберите торт в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте вишней и, если хотите, взбитыми сливками.