Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
1274 Ккал
64%
Жиры
97 г
139%
Н. жиры
55 г
275%
Сахар
20 г
22%
Соль
2,4 г
40%
Углеводы
80 г
Белки
19 г
Клетчатка
4,2 г
Ингредиенты
4
Мука
300 г
Крахмал кукурузный
2 ст. л.
Пищевая сода
0,5 ч. л.
Вода без газа
400 мл
Сметана жирная
200 г
Яйца куриные
2 шт.
Сахарный песок
1,5 ст. л.
Соль
1,5 ч. л.
Растительное масло
3 ст. л.
Пищевой краситель красный
2 г
Сливки (30–35%)
100 мл
Маскарпоне
500 г
Малина
1 горсть
Мята свежая
1 веточка
Сахарная пудра
2 ст. л.
Сливки взбитые
для подачи

Вам понадобится

Кастрюля
Кулинарная кисть
Кулинарное кольцо сердечком
Кухонная лопатка силиконовая
Лоток жаропрочный
Миксер
Миска
Половник
Сито
Сковорода

Как приготовить

Шаг 1

Просейте муку с крахмалом и содой в миску, влейте 400 мл теплой питьевой воды и размешайте до однородности.

Шаг 2

Отдельно смешайте сметану с яйцами, сахаром, солью, 2 ст. л. растительного масла и пищевым красителем до однородности. Добавьте сметанную смесь в мучную, вымесите тесто до полной однородности и дайте постоять 20 минут.

Шаг 3

Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте оставшимся растительным маслом для жарки и выпекайте небольшие блинчики на среднем огне. Перед каждым следующим блином слегка промазывайте сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку.

Шаг 4

Когда блины немного остынут, кулинарным кольцом (вырубкой) в виде сердца вырежьте из блинов сердечки.

Шаг 5

Для начинки в жаропрочной миске слегка подогрейте сливки, смешайте с маскарпоне. Соберите блинные тортики из 4 сердечек, промазывая каждое сердце кремом, кроме последнего.

Шаг 6

Украсьте блинные тортики ягодами малины, листиками мяты, сахарной пудрой и, если хотите, взбитыми сливками. Подавайте к столу.