Айва, тушенная с бараниной
Приготовление
1 ч 10 мин
Сложность
Лёгкая
Острота
Пищевая ценность
1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
611 Ккал
31%
Жиры
36 г
51%
Н. жиры
18 г
90%
Сахар
13 г
14%
Соль
0,7 г
12%
Углеводы
15 г
Белки
53 г
Клетчатка
8,3 г
Ингредиенты
4
Баранина
Перец сладкий красный
Лук репчатый
Чеснок
Айва
Топленое сливочное масло
Тимьян свежий
Вода без газа
Соль
Перец черный свежемолотый
Вам понадобится
Как приготовить
Шаг 1
Нарежьте баранину крупными кусками, посолите и поперчите со всех сторон. Сладкие перцы очистите от семян и перегородок, нарежьте небольшими квадратиками.
Шаг 2
Лук и чеснок очистите, лук нарежьте крупными перьями, чеснок – тонкими кружочками. Айву вымойте щеткой, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Если айва очень крупная, разрежьте каждую четвертинку на 2–3 части.
Шаг 3
Обжаривайте баранину партиями в глубокой сковороде или сотейнике с толстым дном «насухую» до румяной корочки. Готовое мясо перекладывайте на тарелку. В той же сковороде, добавляя понемногу масло, обжаривайте партиями айву, лук и перец.
Шаг 4
Соедините все обжаренные ингредиенты в сковороде, посыпьте чесноком и листочками тимьяна, посолите, поперчите, влейте примерно 1,5 стакана горячей воды и тушите под прикрытой крышкой примерно 45 минут, пока баранина не станет мягкой, а айва не разварится почти в соус. Подавайте блюдо горячим.