Аджика по-грузински

Подготовка
3 д
Приготовление
30 мин
Настаивание
3 д
Сложность
Лёгкая
Острота
Нет оценок
Нет оценок

Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
139 Ккал
7%
Жиры
8,2 г
12%
Н. жиры
0,9 г
5%
Сахар
8,4 г
9%
Соль
29,5 г
492%
Углеводы
10 г
Белки
4 г
Клетчатка
4,4 г

Вам понадобится

Баночка с крышкой
Кухонный комбайн
Кухонный нож
Ложка деревянная
Мясорубка
Противень
Разделочная доска
Сотейник

Как приготовить

Шаг 1

Чили разложите на большом подносе и подвяливайте в тени трое суток. Затем удалите семена и перегородки (если хотите, чтобы аджика получилась злой, часть семян можно оставить). Очистите сладкий перец и чеснок.

Шаг 2

Вскипятите уксус и остудите. Пропустите весь перец, чеснок и зелень через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.

Шаг 3

Добавьте кориандр и соль, влейте уксус и дайте настояться 2–3 дня, время от времени перемешивая массу.

Шаг 4

Разложите аджику по стерилизованным банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте. Храните в прохладном темном месте.