Пищевая ценность

1 порция в разрезе рекомендуемой суточной нормы потребления
Энергия
605 Ккал
30%
Жиры
0,5 г
1%
Н. жиры
0 г
0%
Сахар
144 г
160%
Соль
0,1 г
2%
Углеводы
147 г
Белки
2,4 г
Клетчатка
3,9 г
Ингредиенты
2 банки х 800 мл
Абрикосы
2 кг
Мед
1 кг
Кардамон
3 ст. л.
Сахарный песок
500 г

Вам понадобится

Банка (800 мл)
Кухонный нож
Ложка деревянная
Миска
Молоток для мяса
Разделочная доска
Таз для варенья
Шумовка

Как приготовить

Шаг 1

Абрикосы аккуратно разрежьте «по шву» вдоль пополам. Удалите косточки, но не выбрасывайте. Расколите косточки и выньте семечку-орешек.

Шаг 2

Нагрейте в тазу для варки варенья мед с абрикосовыми косточками и кардамоном. Когда он станет горячим, всыпьте сахар и доведите до кипения. Если будет пена – аккуратно снимите ее, возвращая косточки и целый кардамон обратно в таз.

Шаг 3

Добавьте в сироп абрикосы. На сильном огне доведите до кипения, сразу уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут, снимая пену. Выключите огонь и остужайте абрикосы 5 часов.

Шаг 4

Повторите доведение до кипения и пятиминутную варку с пятичасовым остыванием еще 4 раза (всего пять – легко запомнить: 5 минут, 5 часов, 5 раз).

Шаг 5

Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте, переверните и остудите.