Завод "Игристые вина" был основан 28 ноября 1876 года. Именно на этом заводе с 1947 года стало выпускаться знаменитое "Советское шампанское", а чуть позже — и шампанское "Левъ Голицынъ". На заводе было модернизировано оборудование, произведена реконструкция производственных и административных помещений, расширен ассортимент.